(Buenos Aires) El dulce de leche, un producto típico que no suele faltar en la mesa de ninguna familia argentina, ahora apuesta a conquistar nuevos paladares en el mundo.
Elaborado con leche y azúcar, conocido como manjar o arequipe en otros países, se come solo o es utilizado en la elaboración de pasteles y helados, entre otras combinaciones y tiene un sabor particular, que lo diferencia de otros derivados lácteos conocidos.

Argentina produce aproximadamente unas 105.000 toneladas de dulce de leche al año, de las cuales exporta sólo un tres por ciento, según cifras oficiales.

El principal destino en 2003 fue Estados Unidos, con ventas por 660.000 dólares, seguido por Siria, Chile, Gran Bretaña, Paraguay, Israel y España.

Para aprovechar las ventajas diferenciales que ofrece el mercado internacional a un país con su moneda devaluada, productores, funcionarios de la Secretaría de Alimentación y la cancillería elaboraron un ambicioso plan para difundir el dulce de leche en el exterior.

"En general hay un desconocimiento del dulce de leche por parte de los consumidores extranjeros. Primero hay que crear hábitos de consumo en el mercado internacional", indica un informe de la Fundación Export Ar, entidad que también asiste a los empresarios en la comercialización de sus productos en el exterior.

En la actualidad existen otros productos con usos similares reconocidos internacionalmente con los que debe competir el dulce de leche, por ejemplo la mantequilla de maní, la pasta de avellanas y la leche condensada.

Para difundir este típico dulce argentino en el exterior, una de las estrategias apunta a "explotar el hecho de que existe un reconocimiento internacional al ganado argentino, su producción lechera y la calidad de sus productos", señaló Emiliano Cisneros, uno de los responsables del programa.